那我们了解了水芹也认识了水芹，接下来我们就要开始制作美食了！

首先把摘回来的水芹（没有的地方就要买）清洗干净（水芹生长在沼泽地和水沟里面，所以清洗时一定要清洗干净），然后把叶和根部去掉不要！（我们挑水芹时一定要挑叶和茎都是绿色的，茎变紫红色时就是偏老了，吃起来就会影响口感哦！）把清洗好的水芹切成小段待用；

把香干清洗干净切成条，然后起锅把水烧开，加入适量的料酒，把香干下锅焯水一分钟左右（去掉豆腥味）捞出沥干水；

起锅烧油，把水芹下锅翻炒，撒上适量清水把水芹炒软，把焯好水的香干下锅，加入适量的食盐和鸡精调味，再继续翻炒均匀即可出锅装盘。

好了，今天这道简单好吃的水芹炒豆干就介绍到这里了，如果您喜欢这道菜记得点赞收藏并转发给更多的朋友，让更多的朋友学会这道菜哦！要是您有不同的观点和建议，欢迎您在文章下方留言，大家一起来探讨！