水芹菜，顾名思义是在水里生长的芹菜，其实也就是这个意思了，很多人认为水芹菜就是水里生长的一种野菜，其实并不是，水芹菜虽然和芹菜的外表很像，但是他们去不是同一种的蔬菜，水芹菜在做蔬菜供人食用的时候有可以入药，口感也鲜美的多，在市场上的受欢迎程度也是越来越高的，水芹菜的膳食纤维有比普通芹菜少了一些，所以比较适合老人和小孩食用。既然水芹菜这么受欢迎，那么怎么栽种才能使其产量提高呢？下面就一起随着小编来学习一下水芹菜的栽种与养护方法吧！

一、种前整地

水芹菜喜欢湿润肥沃的生长环境，如果是在南方的朋友可以将芹菜栽种在水田里，北方没有水田的朋友可以将水芹菜栽种在有积水的洼地里。如果是大棚栽种的话就更方便了，直接选择在离水源比较近的地区，然后将地块按照相同行距的距离挖出来一条条的条沟，将这些条沟都注入水以待播种。

土壤最好是上一茬栽种过粮食等其他农作物的，这样的话土壤就会比较的肥沃，如果土壤比较贫瘠的话我们可以在其耕作的时候就撒施一般肥料进去，底肥要以有机肥或者农家腐熟肥料为主，这样微元素的含量就会比较丰富，更加有利于水芹菜的后期生长所用。一般我们栽种水芹菜的时间都会选择在每年的五月份前后，这个时候的气温比较适宜水芹菜的正常生长，所以我们的整地时间也就是在五月份喽！种植的周边要多多少少有一些遮挡物，没有遮挡物就搭建一个大棚，这样可以避免阳光的暴晒和光线不足的问题，选择好地块之后就要进行地块的整理工作了，先将杂草清理干净，在将大块的泥土弄碎以待播种。

二、播种方法

水芹菜的种子我们要选择出比较适合我们栽种地栽种的品种来，一般都是选择成熟快，生长周期短的品种为宜，选择好品种之后，为了保证种子的发芽出苗率，我们要事先将种子进行一番催芽处理，即将种子浸泡在清水中，将一些空瘪有虫眼的种子过滤掉，只留下水底的沉淀下来的优质种子，在将这些种子捞出沥干，浸入到消毒溶液里去，然后再在清水里浸泡两三个小时，在种子的外皮出现松软既可。播种之前我们要将土壤浇透，当然了，播种的时候是不可以有积水的，不然种子就会上浮出来，很影响生长的，将种子播种到地里之后没多久，种子就会将苗出齐了，我们等到幼苗长到大约五厘米左右的高度的时候就可以慢慢的往大田里注入一些浅水进行水芹菜的培育了。

三、田间管理

在水芹菜的生长过程中，我们需要对水芹菜进行一个合理的水分管理，并在有必要的时候进行中耕除草的管理工作，还要适量的补充一些肥料在田间。一般在我们将大量的水分注入到农田里之后，并不是要让水芹菜一直泡在水里生长的，要选择在适宜的时候晒一下田，既然是晒田，那我们就要将田间的积水外放出去。为了促进水芹菜的生长，我们应该跟距水芹菜的生长情况来决定水位的高低，一般水位要保持在水芹菜茎叶部分下面的七八厘米左右。为了保持水芹菜的口感和新鲜度，我们在施肥的时候一般要以氮肥为主，并配合施以磷钾硼等元素肥来进行肥料的追施，后期水芹菜的生长比较快，所以还要进行及时的采收与管理工作，不然的话会使水芹菜的产量降低，如果采收不及时的话会导致水芹菜的老化。